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Wer

Lucia Schwerwacher

Lucia Schwerwacher

Warum ich das alles aus Überzeugung mache?

Gutes Essen besteht für mich aus Zutaten, die eine Geschichte erzählen können.

Weil diese Zutaten wissen, wie sich echtes Wetter anfühlt. Weil sie auf gesundem Erdboden gewachsen sind. Und weil diese Zutaten erst dann geerntet werden wenn sie auch fertig sind. Außerdem mag ich es, dass die HerstellerInnen einen Sinn in ihrem Tun sehen. Und, dass dieses Essen keine Landschaften zerstört sondern einem natürlichen Rhythmus folgt.

Warum  ich das so überzeugt sagen kann? Weil ich selbst immer wieder auf Biobauernhöfen und in Gemeinschaftsprojekten mit gearbeitet habe. Natürlich ist da auch nicht immer alles eitel Wonne und es ist oft harte Arbeit. Aber es hat mich in meinen Überlegungen zu biologischer und regionaler Ernährung bestärkt.

Es freut mich, dass ich mit "Lucias Laden" ein Stück Land in die Stadt holen kann. Denn ich mag beides sehr gern. Und abgesehen davon...

... Liebe ich gutes Essen!